Name: Guineitos En Escabeche Con Mollejas
Ingredients: 12-15 Guineos Verdes (Green Bananas); Agua (Water); 1 Limon (Lemon); 1 Taza / Cup Leche (Milk); Sal (Salt); 1 Cebolla (Onion); 1 Pimiento Morrón Con Su Liquido (Roasted Bell Pepper With its Liquid); 1 CDA / TBSP Pimienta Negra En Grano (Black Peppercorns); 2 CDAS / TBSP Cubito De Pollo En Polvo (Chicken Bouillon Powder); 1 TAZA / CUP Aceite De Oliva (Olive Oil); 1 Taza / Cup Vinagre Blanco ( White Vinegar); 3 Hojas / Leaves Laurel / Bay Leaves; Opcional / Optional Ajo En Polvo a Gusto (Garlic Powder; 1 LBS Mollejas De Pollo (Chicken Gizzards); 3 Hojas / Leaves Laurel (Bay Leaves); 1 CDA/ TBSP Cubito De Pollo En Polvo (Chicken Bouillon Powder); 1 CDTA / TSP Oregano En Polvo (Oregano Powder)

Pickled Green Bananas With Chicken Gizzards

Ingredients

Para Las Mollejas (For The Chicken Gizzards)

▢ 1 LBS Mollejas De Pollo (Chicken Gizzards)
▢ 3 Hojas / Leaves Laurel (Bay Leaves)
▢ 1 CDA/ TBSP Cubito De Pollo En Polvo (Chicken Bouillon Powder)
▢ 1 CDTA / TSP Oregano En Polvo (Oregano Powder)

Instructions

Mollejas (Gizzards)

Lavar La Mollejas Con Agua Y Limon ( Wash The Gizzards With Water And Lemon)
Le Guitamos El Cuerito (We Take The Skin Off)
Ponemos Las Mollejas En Una Hoya (We Put The Gizzards In A Pot)
Añadir 3 Hojas De Laurel (Add 3 Bay Leaves)
Añadir 2 CDAS Cubito De Pollo (Add 2 TBSP Of Chicken Bouillon)
Añadir CDTA De Oregano (Add TSP Of Oregano)
Añadir Agua Hasta Que Las Cubras (Add Water Until You Cover The Gizzards)
Cocinar En Olla De Presión Por 35 minutos (Cook In Pressure Cooker or Instant Pot for 35 Minutes)

Guineos Verdes (Green Bananas)

Cortas Las Puntas (Cut The Ends)
Lavar Los Guineos Con Agua (Wash The Bananas With Water)
Poner Los Guineos En Una Olla Con Agua (Put The green Bananas In A Pot With Water)
Añadir 1 Taza De Leche (Add 1 Cup Of Milk)
Añadir Sal (Add Salt)
Hervir Los Guineos Con Cascara Hasta Que Esten Blanditos (Boil The Bananas With Skin Until They Are Soft)

Para El Escabeche (For The Escabeche)

Cortar La Cebolla Y Poner En Una Olla (Cut The Onion And Put In A Pot)
Añadir Un Poco Del Liquido Del Pimiento Morron (Add Some Of The Liquid Of The Roasted Bell Pepper)
Cortar El Pimiento Morron En Pedazos Pequeños Y Añadir A La Mezcla (Dice The Roasted Bell Pepper And Add To The Mix)
Añadir La Pimienta En Grano (Add The Peppercorns)
Añadir 3 Hojas De Laurel (Add 3 Bay Leaves)
Añadir Caldo De Pollo En Polvo (Add Chicken Bouillon)
Añadir El Vinagre (Add The Vinegar)
Añadir 1 Taza Aceite De Oliva (Add 1 Cup Of Olive Oil)
Añadir 1 Taza De Vinagre Blanco (Add 1 Cup Of White Vinegar)
Cocinar Un Poco En Fuego Bajo (Simmer In Low Fire)
Mezclar Para Combinar Los Sabores (Mix To Combine Flavors)

Guineos Verdes (Back To Green Bananas)

Asegurar Que Los Guineos Esten Banditos Y Colar (Ensure Bananas Are Soft And Strain Them)
Lavar Con Agua Fria (Wash In Cold Water)
Pelar Los Guineos Y Poner En Envase (Peel The Bananas And Put In A Bowl)

Mollejas (Back To The Gizzards)

Quitar La Presión De La Olla De Presión They The Pressure Off The Pressure Cooker)
Colar Las Mollejas Y Lavar En Agua (Strain The Gizzards and Wash In Water)

Preparación (Prepping)

Cortar Los Guineos En Pedazos O Ruedas Y Poner En Envase Grande (Cut The Bananas In Small Pieces Or Circles And Put In Large Bowl)
Cortar Las Mollejas En Pedazos Pequeños Y Añadir A los Guineos(Cut The Gizzards In Small Pieces and Add To The Bananas)
Añadir El Escabeche A Los Guineos Y Mollejas(Add The Escabeche To The Bananas And Gizzards)
Mezclar Y Añadir Ajo En Polvo (Mix And Add Garlic Powder)
Servir Y disfrutar Con Sabor Y Love (Serve And Enjoy With Sabor And Love)!

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Guineitos En Escabeche Con Mollejas

Ingredients

Para Las Mollejas (For The Chicken Gizzards)

Instructions

Mollejas (Gizzards)

Guineos Verdes (Green Bananas)

Para El Escabeche (For The Escabeche)

Guineos Verdes (Back To Green Bananas)

Mollejas (Back To The Gizzards)

Preparación (Prepping)

Sabor With Love

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Sabor With Love

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